果物と野菜が良い

■果物と野菜が体に良い最新の｢理由」■
昨日予告しちゃったけど、３ページ半をはしょるのは大変だ！
「５０歳からの超健康革命」からの引用をしようかと思いましたが、
ところどころの抜粋と私の言葉に替えて書こうと思う。
今日はそのまま引用は「　」でくくります。何故かというと中略だから。

「ファイトケミカル」はこもう有名ですね。これの説明です。
「ビタミンやミネラルばかり重視するのはもう古い栄養学です」
お～！大胆～！
「ファイトケミカルはビタミンやミネラルよりもずっとパワフルな、
植物にだけ含まれる化学物質で、自然界にある植物を強い紫外線、
放射線、微生物などによる脅威といった外敵から守っている植物の
フレーバーや香り、色素の成分です。」
「ポリフェノール、ベータカロチン、リコピンなどは、
ファイトケミカルのほんの一部です。」
「この物質には、形成されてしまったガン細の複製や増殖を阻止し、
心臓や脳を健康に保ち、記憶力や集中力を改善し、感染症を減らし、
免疫力を高め、男性の性機能を改善し、慢性疲労症候群から解放し、
アルツハイマー病を予防し、エージング（老化）を遅らせる･･･」

これらは、もう解かりきってますね、すみません、
この項目を後回しにして日記書いてたら次男が起きてきてしまって、
ものすごく焦ってます～。要約するって、苦手なの～。

「色の濃い果物や野菜はｔくにファイトケミカルが豊富です」
「これらの野菜にはファイトケミカルが、酵素、食物繊維、ビタミン、
ミネラル、太陽エネルギーなどとともに１つのパッケージとなって
含まれており、互いに相乗効果を発揮しながら、私達の細胞を
活性酸素から守り、老化防止のために役立っているのです。
それらの成分は果物や野菜の中に精密に調和の取れた状態で
含まれていて、それを摂取したときに体内で効果が発揮されるため、
一部のファイトケミカルだけを抽出したサプリメントで代用しても、
病気予防の効果はありません。それどころか、
ベータカロチンのサプリメントは、肺がん死や心臓病死を
増加させてしまいますし、リコピンの錠剤では前立腺ガンの
リスクを減らすこともできないのです。
その理由は自然丸ごとの食べ物の中には、今日まだ発見されていない
予防因子（ファイトケミカル）が無数に含まれているからで、
ベータカロチンやリコピンなどはその１つに過ぎないからです。」

この項目の中では、
野菜と果物の核１４種の「活性酸素吸収力（ＯＲＡＣ）老化防止指数」
が表であらわされてます。

なんか、殆ど引用で書いてしまったぞ。

サプリのブームなんて、アメリカではとっくに去ってしまってるよね。
たくさんの弊害が出てるなんて話、私は１５年前くらいに聞いたよ。
だから、ああいうものには期待してない。
ＴＶや雑誌で特集するのはそに会社が売上げにつなげたくて協力するから、
そう思わないで、つい買ってしまう人もいるかも。
自然の恵みをそのまま頂くのがいいと思うな～。
生意気言って、ごめん！
今日はくだけた書き方～。これも、失礼しました～。20050215の日記より

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